poulet tikka masala

Ingrédients (4 personnes):

* 300 g de blancs de poulet coupés en dés
* 3 gousses d'ail
* 1 oignon
* 1 cas de concentré de tomates
* 1 pot de yaourt
* 10 cl de crème liquide
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* 1 cc de sel
* 1 cuillère à soupe de paprika
* 2 cuillères à soupe de garam massala
* 1 cas de coriandre en poudre
* 1 cas de piment vert finement hâché
* du gingembre frais finement hâché, l'équivalent d'une cuillère à soupe
* 20 g de beurre
* coriandre hachée
* citron

Préparation:

La cuisine indienne est une des plus savoureuses que je connaisse, un éveil des sens et du gôut. Quand on parle cuisine indienne, on a tendance à immédiatement
penser à un plat comme le tikka massala. Et j'ai été surprise de découvrir que ce plat finalement n'est même pas originaire d'Inde, mais plutot d'Angleterre, imaginée
par un ressortissant indien.. Il existe mille et une versions de ce plat, le seul point commun, le poulet.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes, que j'ai revues selon mes envies, et mes goûts.

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moitié des épices, l'ail écrasé, de la coriandre fraîche, le gingembre frais, ajoutez du jus de citron, un filet d'huile d'olive puis enduisez-en le poulet. Laissez mariner au moins 1 heure.Mettre l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, le reste des épices et de la moutarde et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes puis ajoutez le concentré de tomates, 1 petit verre d'eau d'eau et un peu de sel. Laissez épaissir puis ôtez du feu.

Faites griller votre poulet au four, ou dans une poêle, pour ma part c'est dans une poele en céramique.Retirez le poulet et réservez au chaud.

Versez la crème dans la sauce avec le reste de marinade, remettez sur le feu puis lorsque l'ébullition est atteinte, ajoutez y le poulet, laissez revenir 2 minutes, éteignez.

Saupoudrez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez avec un riz basmati.
Un régal pour tous les sens. Bon appétit !