Recette du lassi à la mangue traditionnel indien

Préparation : 10 min Cuisson : 0 Ingrédients pour 4 personnes : 1 mangue mûre 2 yaourts brassés natures (soit 250 g) 20 cl de lait entier (ou demi-écrémé) bien froid 1 à 2 cs de sucre (roux pour moi) Préparation du lassi indien à la mangue Peler la mangue, la couper en deux, ôter le noyau centrale et couper la chair en gros dés. Placer les dés de mangues dans le blender et actionner pour réduire en purée. Ajouter les yaourts brassés et le sucrer. Mixer à nouveau pour homogénéiser. Ajouter le lait glacé et mixer une dernière fois, de manière à obtenir un lassi bien moussant.