Pour 8 personnes :
- 3 kg de Courge
- 2 pommes de terre
- Branches de céleri
- Coriandre
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail,
- 1 oignon
- des marrons
- 1 cuillère à soupe de curry fort
- 1/2 litre de lait de coco
- Eau
Faire revenir l'oignon, le poireau coupé en petit tronçons, la coriandre, la branche de céleri dans un peu d'huile d'olives.
Ajouter la courge coupée en cubes, les pommes de terre coupées en cubes, les marrons et remplir d'eau et faire cuire pendant 30 minutes.
Ajouter le curry, le sel, le poivre.
Passer le tout au mixeur et ajouter le lait de coco.
Bon appétit !
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