INGRÉDIENTS:
- 125 g de chocolat blanc
- 300 g de ricotta
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuill. à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuill. à café dʼeau de fleur dʼoranger
- ½ cuill. à café dʼextrait de vanille
- 150 g de crème fraîche
- 200 g de cranberries séchées + 50 pour la décoration
- 3 cuill. à soupe de copeaux de chocolat blanc + 1 cuill. à soupe pour la décoration
Râpez le chocolat blanc. A l'aide d'un, robot culinaire, mixez la ricotta, le sucre, la noix de coco râpée , l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez le chocolat blanc râpé, les cranberries et les copeaux chocolat blanc. Fouettez la crème fraîche dans un saladier et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.Versez la préparation obtenue dans le moule. Réservez au congélateur pendant 4 heures.
Démoulez la bûche glacée sur un plat de service et décorez de quelques cranberries, de copeaux de chocolat blanc . Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits .
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