Houmous

Ingrédients / pour 4 personnes

- 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
- 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
- jus d'1/2 citron
- huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 à 2 gousse d'ail
- 2 cuillère à soupe de fromage frais
- huile de sésame (facultatif)

Réalisation

- Difficulté: Facile
- Préparation: 10 mn
- Temps Total: 10 mn

PRÉPARATION

1.- Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.

2.- Ajouter le tahin, le jus de citron, le fromage, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Pour finir

On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.